Baby Mango Xoai Bao Tu, 500 g

Die Baby Mango ist eine Mangoart, die in Vietnam heimisch ist. Sie ist eine kleine, runde Frucht, die ähnlich wie eine Aprikose oder Pflaume aussieht, mit einer leuchtend gelben oder orangefarbenen Schale und einem kleinen Kern in der Mitte. Das Fruchtfleisch der Baby-Mango ist süß, saftig und wohlriechend, mit einem Geschmack, der oft als eine Kombination aus Honig, Pfirsich und Ananas beschrieben wird. Sie wird in der Regel frisch als Snack oder Dessert verzehrt, aber auch für eine Vielzahl von Gerichten wie Salate, Salsas und Smoothies verwendet. In der vietnamesischen Küche wird die Baby-Mango wegen ihres süßen Geschmacks sehr geschätzt und häufig in Gerichten wie grünem Mangosalat, Mango-Sticky-Rice und Mango-Salsa verwendet. Auch in Getränken, darunter Smoothies und Säften, wird sie häufig verwendet. Eine der besonderen Eigenschaften der Baby-Mango ist ihr hoher Zuckergehalt, der sie ideal für die Herstellung von Marmeladen und Gelees macht.