Knoblauchschnittlauch, 100 g

Knoblauchschnittlauch, auch bekannt als Chinesischer Schnittlauch oder Guichai-Blatt, ist eine Schnittlauchart mit mildem Knoblauchgeschmack und feinem Aroma. Er ist ein beliebtes Gewürz in der chinesischen, koreanischen und anderen asiatischen Küchen. Geschmacklich hat er einen milden Knoblauchgeschmack, der jedoch nicht so stark ist wie der von normalem Knoblauch. Der Geschmack ist feiner und dezenter, mit einem leicht süßen Aroma. Die Blätter sind zart und haben eine leicht zähe Konsistenz. Es ist ein vielseitiges Kraut und kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden. Oft wird er als Beilage oder in Salaten verwendet, aber er kann auch gekocht werden.