Die Konzepte
Drei Marken, drei Karten, dieselben Systeme dahinter. Eine Küche kann eine davon führen oder alle drei.
GoDumpling
Die Flagship-Marke. Handgemachte Teigtaschen, wahlweise gedämpft oder frittiert, in vier Sorten: Rind BBQ, Hähnchen in Halal-Qualität, Garnele und vegan mit Tofu und Gemüse. Verkauft werden sie als Zehnerportion mit einer Sauce nach Wahl.
Um die Dumplings herum steht eine asiatische Karte: Korean Fried Chicken, Yakitori-Spieße mit Teriyaki, Wings, Reis- und Kartoffel-Bowls, dazu Edamame, Kimchi und Crispy Tofu. Zum Abschluss Custard Buns und Mochi.
Die vier Sorten sind dieselben, die im Großhandelskatalog stehen. Wer den Katalog kennt, kennt die Karte.
BokBok Chicken
Koreanisch inspiriertes Fried Chicken, durchgehend in Halal-Qualität. Das Chicken kommt in vier Geschmacksrichtungen: Classic Crunch, Soy Garlic Glaze, Sweet n' Sour und Umami.
Verkauft wird in Menüs und Boxen statt in Einzelpositionen: Gyoza-Menü, Stick-Menü, Party-Menü, Combos. Dazu Chicken-Gyoza, gegrillte Hähnchenspieße, Pommes, Süßkartoffelpommes, Kimchi und Chilli Cheese Nuggets.
Anders als GoDumpling führt BokBok von den Gyoza ausschließlich die Hähnchen-Variante. Die Marke bleibt konsequent bei Geflügel.
Kyoo Chicken
Asiatisches Streetfood mit Korea-Einschlag. Kern der Karte ist die Chicken-Bowl: frittiertes Hähnchen in einer von vier hauseigenen Saucen, dazu wahlweise Reis oder Bratkartoffeln. Die Orangen-Sauce ist als Signature ausgewiesen, daneben stehen Creamy Sriracha, Spicy Gochujang und Soy Garlic.
Als Sides führt Kyoo Karaage, Gyoza-Bites frittiert oder gedämpft, Yakitori-Spieße und Chicken Wings. Damit ist Kyoo die Marke, deren Karte dem Großhandelssortiment am nächsten kommt.
Der Unterschied zu BokBok liegt im Format: BokBok verkauft Fried Chicken in Menüs und Boxen zum Teilen, Kyoo die einzelne Bowl mit Sauce und Beilage.
Was zu jeder Marke gehört
Karte und Rezepturen
Die vollständige Karte mit Rezepturen, Portionsgrößen und Zubereitung. Sie wird zentral gepflegt, damit ein Gericht an jedem Standort gleich auf dem Teller liegt.
Auftritt
Logo, Bildmaterial und Verpackung, dazu die eingerichteten Profile auf Lieferando, Wolt und Uber Eats. Ihr Standort wird dort als Filiale der Marke geführt.
Ware
Die Artikel der Karte laufen über das Bestellportal, mit hinterlegten Preisen für Ihren Standort und automatisch ermitteltem Liefertermin. Was darüber hinaus im Betrieb gebraucht wird, klären wir im Onboarding.
Start und Support
Das Onboarding führt durch die Einrichtung. Danach läuft der Kontakt über Ticketsystem, Chat und Telefon; für die Fehlersuche kann der Support mit Ihrer Erlaubnis in Ihr Konto sehen.